Zutaten:
- 3 Eigelb
- 3 Blt. Gelatine
- 4 cl Cointreau
- 570 g weiße Kuvertüre
- 850 g geschlagene Sahne
Zubereitung:
- Weiße Kuvertüre im Wasserbad vorsichtig auflösen.
- Eigelb warm aufschlagen und die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine (10 Min. einweichen) ausdrücken und in die Eiermasse geben bis die weiße Kuvertüre aufgelöst ist.
- Die aufgelöste Kuvertüre zugeben und verrühren.
- Cointreau zugeben und glattrühren.
- Die geschlagene Sahne unterheben und kalt stellen