Zutaten:
- 1 kg Tomaten
- 4 Zwiebeln, fein gewürfelt
- ½ Ingwerknolle
- 4 EL ÖL
- Salz, Pfeffer Honig
- 400 ml Gemüsebrühe
- Koriander, Chili, Knoblauch.
- 1 TL Tamarindenmark
Zubereitung:
- Zwiebeln und Ingwer in einem großen Topf mit dem Öl oder Palmfett anschwitzen, die Tomaten dazu geben.
- Mit der Gemüsebrühe auffüllen, mit Korianderpulver, Salz, Pfeffer, gehackter Chili, Honig, Knoblauch und Tamarindenmark abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen.