Zutaten:

• 1 große grüne Chilischote
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• Saft von 1 Limette
• 1 – 2 EL frisches, gehacktes Koriandergrün
• 50 ml Sauerrahm
• 50 ml Mayonnaise
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Die Chilischote bei mittlerer Hitze 3 – 4 Minuten grillen, ein Mal wenden und abkühlen lassen. Den Stielansatz und die Kerne entfernen und grob hacken.
2. In einem Mixer den Chili, Knoblauch, Limettensaft und Koriander kurz mixen. Sauerrahm, Mayonnaise, Salz und Pfeffer zugeben und mixen, bis eine glatte Paste entstanden ist.