Zutaten:
- 1 TL Salz
- 250 g Zucker
- 750 ml Rinderfond
- 120 ml Dijonsenf
- 50 ml Weißweinessig
- 120 ml Worcestershire-Sauce
- 250 ml Tomatenpüree
- 1½ TL Chilipulver
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen großen, schweren Topf geben und zum Kochen bringen.
- Ohne Deckel 1½ – 2 Stunden leise köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Häufig umrühren und etwas Wasser zugeben, falls sie zu dick wird.