Barbecuesauce

Zutaten:

  • 1 TL Salz
  • 250 g Zucker
  • 750 ml Rinderfond
  • 120 ml Dijonsenf
  • 50 ml Weißweinessig
  • 120 ml Worcestershire-Sauce
  • 250 ml Tomatenpüree
  • 1½ TL Chilipulver

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einen großen, schweren Topf geben und zum Kochen bringen.
  2. Ohne Deckel 1½ – 2 Stunden leise köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  3. Häufig umrühren und etwas Wasser zugeben, falls sie zu dick wird.